Você sabia que o mundo joga fora mais de 1 bilhão de refeições por dia?

Desperdício de Alimentos: Um desafio Global que precisamos enfrentar

O desperdício de alimentos é um problema que afeta não apenas a economia global, mas também o meio ambiente e a segurança alimentar de milhões de pessoas em todo o mundo. De acordo com o Índice de Desperdício de Alimentos da ONU, estima-se que o custo dessa prática atinja a incrível marca de US$ 1 trilhão na economia global. Além disso, o desperdício de alimentos é responsável por gerar de 8% a 10% das emissões globais de gases de efeito estufa.

Esses números impressionantes nos mostram a urgência de enfrentar esse desafio de frente. No entanto, o desperdício de alimentos não é apenas uma questão de números e estatísticas - ele tem impactos reais na vida das pessoas em todo o mundo. Enquanto 783 milhões de pessoas sofrem com a fome e um terço da população mundial enfrenta insegurança alimentar, domicílios de todos os continentes desperdiçam mais de 1 bilhão de refeições por dia.

O Brasil, assim como outros países, está buscando maneiras de lidar com esse problema de forma mais eficaz. Atividades estão sendo desenvolvidas para estimar e reduzir o desperdício de alimentos, visando não apenas a segurança alimentar, mas também a preservação do meio ambiente e a redução das emissões de gases de efeito estufa.

Um aspecto importante a destacar é que o desperdício de alimentos não ocorre apenas em grandes empresas ou indústrias. Na verdade, grande parte do desperdício acontece em nossos próprios lares. Em 2022, 60% do desperdício de alimentos ocorreu em âmbito doméstico, enquanto os serviços de alimentação foram responsáveis por 28% e o varejo por 12%. Isso significa que cada um de nós tem um papel fundamental a desempenhar na redução do desperdício de alimentos.

Felizmente, existem medidas que podemos tomar para combater o desperdício de alimentos em nosso dia a dia. Planejar as refeições com antecedência, armazenar os alimentos corretamente, aproveitar ao máximo os ingredientes e evitar comprar mais do que realmente precisamos são algumas das estratégias que podemos adotar para reduzir o desperdício de alimentos em nossas casas.

Além disso, é importante que cobremos ações concretas de nossos governantes e das empresas para combater o desperdício de alimentos em nível global. A implementação de políticas públicas eficazes, o incentivo à doação de alimentos excedentes e o investimento em tecnologias de conservação e armazenamento de alimentos são algumas das medidas que podem ser adotadas para enfrentar esse desafio de forma mais abrangente.

À medida que nos aproximamos do Dia Internacional do Resíduo Zero, é fundamental que reflitamos sobre o impacto do desperdício de alimentos em nossas vidas e no mundo ao nosso redor. Cada um de nós tem o poder de fazer a diferença e contribuir para um futuro mais sustentável e equitativo. Vamos juntos trabalhar para reduzir o desperdício de alimentos e garantir que todos tenham acesso a uma alimentação saudável e nutritiva.

Referências:

• Programa das Nações Unidas para o Meio Ambiente (Pnuma)
• Relatório do Índice de Desperdício de Alimentos 2024